Cioccolata in tazza (per due persone)

Cioccolata Calda

Ingredienti:
20 gr cacao amaro in polvere
20 gr fecola di patate (o amido di mais)
30 gr zucchero di canna
500 ml latte parzialmente scremato

Versare il latte in un pentolino antiaderente; aggiungere lo zucchero, la fecola di patate e il cacao setacciati e accendere il gas a fuoco dolce. Girare il composto a ritmo sostenuto con una frusta. In breve tempo la cioccolata inizierà ad addensarsi. Procedere con la cottura fino alla consistenza desiderata. Solitamente 5 minuti sono più che sufficienti. Continuare a mescolare durante tutto il tempo di cottura. Si può gustare al naturale oppure la si può personalizzare aggiungendo alla cottura un cucchiaino di caffè d’orzo, di cannella, di zenzero o di vaniglia.

Marzo 16, 2016

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