COTTURA DEI CEREALI

 

COTTURA DEI CEREALI

 

CEREALE ACQUA (parti) AMMOLLO COTTURA (minuti)
Amaranto 3 No 30
Avena 3 Qualche ora 50
Boulgour 2-2,5 No 15 (+15 riposo)
Couscous * 1,2-1,5 No 10 Lasciar gonfiare
Farro 2 Qualche ora 50-60
Frumento 3 Una notte 50-60
Grano saraceno * 2 No 20
Miglio * 2 No 20
Orzo 3 Uno notte o più 60 o più
Quinoa 2 No 15-20
Riso * 2,5 No 40-50
Segale 3 Una notte 45

* tostatura consigliata

Gennaio 10, 2016

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