TEMPI E SISTEMI DI COTTURA

Cottura

Alimenti Tempi in minuti

Pentola Pentola a pressione Microonde
Pasta e riso
Pastine da brodo 3-4 2-5
Riso in bianco 12-16 5-7 12-16
Risotto 15-18 6-10 15-18
Spaghettini e vermicelli 5-7 2-4
Spaghetti, bucatini, linguine 6-10 5-6
Tagliatelle, fettuccine all’uovo (fresche) 3-10
Carne
Coniglio (a pezzi) 40-50 15-18 13-15
Maiale 40-50 15-18 15
Manzo (arrosto) 40-50 20-25 10-15
Manzo (brasato) 80-100 50 20-22
Pollo 40-50 15-20 12
Roast-beef 15-20 6-8 6-8
Vitello 30-40 20-25 12-15
Pesce
Alici, acciughe 6-8 3 5-6
Baccalà 20-30 6-10 10-12
Cozze 8-10 6 6-7
Dentice 20-25 10 8
Gamberetti 2-3 2-3 2-3
Merluzzo 10-15 6 6-8
Nasello 10-12 5 6-8
Palombo (tranci) 20-25 3-4 6-8
Salmone 15-20 3-4 4-6
Scampi 10-15 5-6 4-5
Sogliola 10-15 3-4 4-5
Spada (tranci) 10-15 3-4 6-8
Triglia 15-20 3-4 4-6
Trota 15-20 2-6 5-7
Verdure
Asparagi 12-15 5-6 8-10
Broccoli 20-25 10 10-15
Carciofi 30-40 12-15 10-15
Carote (a fette) 10-18 4-6 8-10
Cavolfiore 15-20 4-5 8-10
Cavolini di Bruxelles 10-15 4-6 8-10
Cipolle intere 20-25 6-8 10-12
Cipolle a pezzi 15-20 5-6 8-10
Cipolline 25-30 5-7 8-10
Coste, erbette 10-15 5-7 5-6
Fagioli freschi 50-60 15-20 12-15
Fagiolini verdi 10-12 3-5 8-10
Fave 20-30 6-8 8-10
Finocchi 15-20 5-6 8-10
Funghi 12-15 4-5 3-4
Melanzane 15-20 6-7 8-10
Patate 15-20 8-10 8
Piselli 15-20 3-5 8-10
Pomodori 10-15 2-3 6-8
Porri 10-15 5-6 6-8
Rape 25-30 12-14 8-10
Sedano 20-25 7-8 10
Spinaci 8-10 3-4 5-6
Verza 15-20 4-5 8-10
Zucca (a pezzi) 20-25 4-5 10-15
Zucchine 15-20 6-8 7-8
Frutta
Castagne 40-50 15-20
Mele (a pezzi o a fette) 10-12 4
Mele (intere) 15-20 6
Pere (a pezzi o a fette) 10-12 4-5
Pere (intere) 15-20 6-8
Prugne 8-10 6
gennaio 27, 2016

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