| AROMA | ACCOSTAMENTI COMUNI |
| Alloro | Cavoli, patate, peperoni, legumi, cereali |
| Aneto | Pomodori, patate, zucchine, formaggi, uova |
| Anice Verde | Insalate, biscotti, pane, dolci, bevande |
| Anice Stellato | Frutta, dolci, riso, tè |
| Basilico | Verdure, legumi, cereali (meglio a crudo), pollo |
| Cannella | Dolci, frutta cotta, pietanze mediorientali |
| Cardamomo | Torte, biscotti, frutta, riso, maiale |
| Carvi | Legumi, patate, cavoli, crauti, zuppe |
| Cerfoglio | Salse, zuppe, insalate, legumi, uova |
| Chiodi di Garofano | Salse, fagioli, brodi, frutta cotta, cipolle, zucca, verdure sottaceto, dolci, selvaggina |
| Coriandolo (semi) | Cavoli, carote, patate, dolci, frutta, pollo, maiale, insaccati |
| Cumino | Legumi, patate, cavoli, crauti, zuppe, pane, verdure, riso, formaggi, maiale |
| Curcuma | Riso, patate, legumi |
| Dragoncello (o estragone) | Cavolfiore, lenticchie, carote, asparagi, uova sode, maiale |
| Erba Cipollina | Formaggi freschi, uova, piselli, legumi |
| Finocchiella (o mirride odorosa) | Minestre, frutta cotta, yogurt, maiale |
| Finocchio (semi e fiori) | Legumi, zuppe, ortaggi, biscotti dolci e salati |
| Ginepro | Crauti, zuppe, verdure, bevande |
| Issopo | Verdure, legumi |
| Levistico | Salse, minestre, insalate |
| Maggiorana | Salse, zuppe, patate, pomodori, funghi, fagioli, verdure, insalate |
| Melissa | Bevande, insalate |
| Menta | Zucchine, insalate, bevande, dolci, piatti greci, turchi e nordafricani |
| Mirto (bacche) | Succedaneo del pepe |
| Nepitella | Uova, patate, zucchine, pomodori, carciofi |
| Noce Moscata | Salse, purè di patate, formaggi, zucca, riso, dolci, carne, pesce, frutta, liquori |
| Origano | Pomodori, zucchine, peperoni, pollo, vitello, manzo |
| Papavero (semi) | Pane, dolci, insalate di patate, formaggi, verdure |
| Paprica | Uova, formaggi freschi, verdure, carne, pesce, legumi, patate |
| Pepe Nero | Salse, carne rossa |
| Pepe Bianco | Salse, carne bianca, pesce, verdure |
| Peperoncino | Tutti i cibi |
| Pimento | Crauti, verdure, dolci |
| Prezzemolo | Salse, zuppe, zucca, pesce, tacchino, vitello, manzo |
| Rosmarino | Patate, peperoni, zucchine, fagioli, ceci, riso, carne |
| Salvia | Fagioli, pomodori, ceci, patate, carote, salse, carne |
| Santoreggia | Salse, legumi, verdure, frittate |
| Senape Bianca (semi) | Salse (mostarda), legumi, carne |
| Sesamo | Pane, verdure, insalate, condimenti, carne, dolci |
| Timo | Funghi, cereali, fagioli, patate, pomodori, piselli, brodo, salse, bevande |
| Vaniglia | Dolci, bevande |
| Wasabi | Pesce, cucina giapponese |
| Zafferano | Riso, salse, cipolle, verdure, pesce, zuppe, budini |
| Zenzero | Riso, pesce, legumi, verdura, frutta, dolci, bevande |
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